La manifestazione, che è una iniziativa culturale ed enogastronomica finalizzata alla riscoperta delle tradizioni locali ed alla valorizzazione dei prodotti tipici del comprensorio del lago di Bolsena, è stata organizzata dalle Associazione DES di Bolsena in collaborazione con la Pro Loco di San Lorenzo Nuovo e con il patrocino del Comune di San Lorenzo Nuovo.

Apprezzati sono stati i piatti tradizionali a base di prodotti tipici della zona proposti dai ristoratori locali, così come la mostra fotografica d’epoca e l’esposizione di prodotti tipici locali: tra questi un posto privilegiato hanno occupato le diverse varietà di patata dell’Alto Viterbese, con caratteristiche diverse anche dal punto di vista culinario, che sono state offerte della Coop. Centro Agricolo Alto Viterbese; il pomodoro Scatolone di Bolsena della Azienda Agricola Parrano Massimo e la straordinaria collezione di piante aromatiche esposte da Botarelli Emilio di Bolsena.

Grande successo hanno riscosso i pescatori del lago di Bolsena, che con la ricostruzione della capanna e degli altri accessori di un insediamento tradizionale di pescatori del primo novecento hanno proposto, tra la curiosità dei presenti, alcuni momenti di vita quotidiana, quali: la preparazione della sbroscia e la riparazione degli attrezzi della pesca; hanno inoltre fornito spiegazioni sui vari attrezzi esposti e sulle tecniche di pesca utilizzate, che hanno interessato ed incuriosito i visitatori.

Le serate sono state allietate da musica di vario genere, tra cui quella tradizionale proposta presso il bivacco di pescatori dal Duo GG, che con i loro strumenti musicali chitarra-mandolino hanno deliziato i villeggianti.